秩父珈琲焙煎所PJ / CHICHIBU COFFEE Roast&Research

まちに開いた地域ブランドコーヒー焙煎所PJ

厳選した世界各地のコーヒー豆を輸入・焙煎し、秩父の地域性を表現したブランドの開発・販売など、地域ブランドコーヒーを目指し、研究するラボとして計画しました。

更にセミナー等も行いながらコーヒーを身近に感じてもらうため、建具によってさまざまな使い方に合わせた開放的となるように考えました。